Рис в Китае — синоним слова «еда», в приближённо-дословном переводе завтрак у китайцев — это ранний рис, обед — полуденный рис, а ужин — рис поздний. Даже наше привычное «Как дела?» в китайском варианте звучит как «Ели вы сегодня рис?»
В Провансе принято любоваться лавандой, в Киргизии – маковыми полями, в Японии – цветущей сакурой, а ни один тур по Южному Китаю не минует рисовые террасы Лунцзи — Хребет Дракона.
Закат над рисовыми террасами Лунцзи 龙脊 — Хребет Дракона. Южный Китай.
Местным не откажешь в воображении. Разве не похоже на спину былинного спящего глубоким сном дракона? А к драконам в Китае отношение особое: они здесь не страшная напасть, наоборот — олицетворение безграничной энергии и созидания.
Рисовые террасы Лунцзи, Лонгшэн (Longsheng). Южный Китай.
Хотите верьте, хотите нет, но чудо это не лишь природное, но и рукотворное: сколько стараний вложено в эту землю, сколько пота и слёз пролито.
В регионе Гуанси рисовые террасы начали строить ещё в XIII-XIV веках, а завершилось строительство в 1911.
Здесь нет привычных нам полей до самого горизонта, а кормить многомиллионное население надо, и рис с этой задачей прекрасно справляется: почву не истощает, веками может расти на одном месте, только воду ему и подавай!
Ах, да, ещё нужны удобрения, но с этим китайцы справились виртуозно: уток завели — вот вам и мясо, вот вам и удобрения.
С подобным «экспериментальным» садоводством вы могли сталкиваться на юге Италии, где на террасированных склонах вызревают лимоны для «Лимончелло», или на Адриатическом побережье Хорватии, где на террасах выращивают всё – от винограда до капусты.
Мы здесь всего на одну ночь, пройдёмся и полюбуемся поближе.
Террасы Лунцзи находятся под охраной государства и являются национальным парком.
Было у меня опасение, что изгваздаемся мы на тех рисовых полях, но нет, всё чинно, чисто и очень красиво — настоящий Национальный парк.
Кто-то специально подгадывает посещение рисовых террас в сентябре-октябре, чтобы увидеть их золотыми, другим поля нравятся в зелени, нам в ноябре достались преимущественно с убранным урожаем.
Рисовые террасы Лунцзи.
Сами же устроители террас вызывают лишь уважение и восхищение: лет семьсот назад они подметили, что урожай будет в разы больше, если корни риса утопают в воде. Представляете тот труд по созданию в Средневековье ирригационной системы в горах?!
Их потомкам тоже есть чем хвастаться: современные китайцы сумели вывести такие сорта риса, которые созревают не за восемь, а за три месяца!
Рисовые террасы Лунцзи. Южный Китай.
Пробовали мы тот рис — на вкус ничего особенного, а ландшафт — красота, хочу упомянуть, что гостиничные номера по всему пути следования были очень хороши, а в данном случае все с балконом и видом на хребет Дракона.
А теперь правда или байка от гида: среднестатистический европеец за год съедает около 3 кг риса, а житель Китая 220 кг и остаётся при этом стройным и худым, особенно, если рис он не просто ест, а ещё и выращивает ))
А совсем рядом: Сакура: любимый цветок камикадзе как метафора жизни
Всем счастливых дорог!