Москва, весна, ВДНХ: вкусная Россия

Более сорока музеев в 75 павильонах — это ВДНХ, смотреть не пересмотреть, поэтому двигаемся точечно. Сегодня Гараж Особого Назначения и новый павильон, принявший первых гостей в конце 2023, — Дом Российской Кухни.

Его открытие приурочили к масштабной выставке-форуму «Россия». Выставка закончилась, а павильон на радость посетителей остался, коих на ВДНХ немало.

ВДНХ. Москва-2024. Россия.

ВДНХ. Москва-2024.

ВДНХ. Москва-2024. Россия.

Россия велика, объехать её всю — мероприятие не стремительное и затратное, так хоть попробовать на вкус.

Размещение в небольшом павильоне всех регионов страны было бы утопией, поэтому организаторы ограничились кухнями, уже популярными и продвигаемыми на внутреннем туристическом рынке.

В итоге всё равно получилась география от Калининграда до Петропавловска-Камчатского.



Меня интересовала «экзотика»: Камчатский Дом, Карелия, мурманчане. После насыщенных двух часов в Гараже Особого Назначения есть хотелось страшно, предстояло выбирать.

Камчатский  Дом. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Уха есть у всех… Пельмени Дальневосточные с кетой и командорским кальмаром 590 ₽ — может быть, может быть, но такие лепит и моя мама. Что ещё в меню?

Лепешки, чебуреки, ломоть каравая с форелью слабой соли тоже за 500 ₽ с хвостиком — дорогой, но бутерброд.

Карелия: сугудай из форели с ремесленным хлебом 650 ₽, рубанина из оленины с ремесленным хлебом 850 ₽, опять с хлебом! Может быть судак в ржаной корочке с салатом из ламинарии за 900 ₽?

Арктик Мун. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Мурманские гребешки на пюре из зеленого горошка с печёным картофелем за 780 ₽ — заманчиво. Чем ещё порадуют мурманчане?

Блины, ломоть картофельного хлеба с арктической креветкой, ломоть каравая с форелью слабой соли, снова ломоть с котлетой из трески… Донские курники, калачи из Тулы…

В моду входит хлеб? Кстати, цены даже на него демократичными не назовёшь )) А где здоровая еда?

В итоге остановились на республике Саха-Якутия.

Азбука Севера. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Впервые в жизни попробовали строганину, слышать-слышали и вот довелось отведать. Мясо чира оказалось плотным, сочным, очень приятным на вкус даже без соли и заметьте лимона. Лимон заменила веточка можжевельника. Браво!

Строганина из чира. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Строганина из чира, улов 2024, 450 руб.

Щучьи котлеты с мятным картофелем и икорным соусом (икра горбуши и щуки) 550 ₽ — беспроигрышный вариант.

Ни я, ни супруг не поклонники вредного картофеля, но этот был «ложку проглотишь». У меня неплохие вкусовые рецепторы, но мяты они не зафиксировали — есть секрет.

Щучьи котлеты с мятным картофелем и икорным соусом. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Щучьи котлеты с мятным картофелем и икорным соусом.

Ещё одно блюдо — сугудай из нельмы и чавычи на картофельном дранике. Нельма или белорыбица из семейства лососёвых с нежным вкусным мясом за счет большей жирности будто тает во рту… это из рекламного слогана ))

Наш экземпляр оказался жутко пересоленным и по вкусу походил на обычную сельдь.

Сугудай из нельмы и чавычи на картофельном дранике. Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Сугудай из нельмы и чавычи на картофельном дранике, 2 шт, 700 руб.

Ещё в нашем заказе была уха тройная «Арктическая» (с нельмой, осетром и чиром) и чай тоже «Арктический» (клюква-брусника).

Мнение: строганина из чира запала в душу, мятный картофель, подаваемый к щучьим котлетам и чай впечатлили, остальное — просто добротно, но крышу не сносит.

Подпишитесь на наш Телеграм и первым получайте анонсы публикаций.

Полгода я выжидала, пока закроется выставка-форум «Россия» и народу на ВДНХ станет поменьше. Поехали в пасмурный будний день. Вроде бы никаких детских каникул, а в 12.00 больше половины мест на первом этаже Дома Российской Кухни уже были заняты, хорошо, что есть второй ))

Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Павильон светлый и чистый. Даже не хочу представлять, какие здесь толпы в выходные и праздники. Порции маленькие, цены кусачие — чисто, чтобы удовлетворить свое любопытство ))

Почему так людно на первом этаже и свободно на втором? Неясно. Для любителей посидеть в относительной тишине это и к лучшему. Правда, «тишина» обманчива: не звучат, а гремят хиты 60-90-х.

И всё равно побывали и посидели не без удовольствия.

Павильон Дом Российской Кухни. ВДНХ. Москва. Россия.

Как вы могли заметить, ценовая категория на блюда у всех регионов одинакова, возможно это сделано намеренно, дабы посетители выбирали по вкусу, а не по кошельку, всем одинаковые возможности!

Немного ещё более экзотической кухни: Камбоджа — на ужин хэппи-пицца и мясо крокодила

Дом Российской Кухни открыт ежедневно с 11:00 до до 22:00 (пятница- воскресенье с 10:00). Расписание мастер-классов и дегустаций просят уточнять на официальном сайте.

Всем счастливых дорог!